2023
08 / 20
19:24
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青石白塔吊腳樓，沅江鳳凰一葉舟
沱江潺潺，山風颯颯
這里是文人墨客眼里的詩和遠方
是《桃花源記》中奇妙的烏托邦
這里有沈從文筆下的靜謐邊城
有一步一景一畫卷的鳳凰古城
儺戲、毛古斯、梯瑪歌
是深藏大山里的非遺密碼
這里就是令人好奇神往的
湖南湘西土家族苗族自治州
8月18日，湘西邊城機場正式通航
湘西人乘坐首趟航班
從“家門口”直飛首都北京
今后，更多航線將陸續開通
隨時可以來一場說走就走的湘西之旅
如果你還在糾結假期去處的話
不妨一起走進神秘湘西
01
山連山，山疊山
湘西的靈魂藏在座座山中
湘西土家族苗族自治州位于湘、鄂、渝、黔四省市交界處，高山巨谷造就的復雜地形，為湘西保留了原始純真的風貌。
吉首市西部的德夯大峽谷景區（在苗語里德夯是“美麗大峽谷”的意思）一帶，高崖絕壁無數，深澗幽谷縱橫。到德夯做客，主人會用攔門酒歌、苗族鼓舞等方式表達對客人的歡迎。
△德夯大峽谷景區
天問臺是苗家人的神圣之地，大家會在此祭拜上天祖先，虔誠祈福。
△天問臺
吉斗苗寨位于德夯苗寨景區內，苗語意為“騎在雄鷹背上的苗寨”。這里山嶺綿延，仿佛一只展翅欲飛的雄鷹，而吉斗苗寨恰好就落在“雄鷹”背上。
到德夯，你會經過一座湘西新地標——屹立在兩座山峰之巔的矮寨大橋。駕車行駛其中，像是穿梭在云端。
△矮寨大橋是國家高速G65（包頭至茂名高速）關鍵控制性工程。吉首市以矮寨大橋為核心，打造奇路、奇橋等6大主題景區，周邊19個村寨被納入規劃。游客白天觀矮寨大橋，晚上入住“云端”民宿，賞星空萬里。
△矮寨峽谷晨曦
古丈紅石林國家地質公園的地質形成于5億年前的揚子古海。這里寒武紀地質剖面發育完整、巖相穩定，古生物化石豐富。
△很久以前，海底沉積了大量碳酸鹽物質，經地殼運動和侵蝕、溶蝕作用，形成了這片美麗的地質奇觀。
被畫家黃永玉詠詩贊嘆“洞洞奇瑰不可知”的龍山縣烏龍山大峽谷，有成因各異、景觀各別的大小溶洞，構成了千奇百怪的地下世界。
同樣在龍山縣的八面山，懸崖勾邊，形似船底，山頂平緩，牧草豐茂，有“空中草原”之美譽，夏季平均溫度20℃。
△八面山景區內星空帳篷、山居民宿等已成為火爆的旅游打卡項目。
在崇山之中，還有一處建在險峻山脊上的奇跡——苗疆邊墻。比起苗疆邊墻，它的另一個名字更為人所知——“中國南方長城”。
△苗疆邊墻是明清王朝在湘西苗疆修筑的軍事防御體系。受到苗疆邊墻的影響，當地不少地名都以炮臺、哨、卡、關、營等來命名，像喜鵲營、亭子關等。
湘西的山川孕育出不少流水飛瀑，瀑布雖規模不大，但在“顏值”上絕對不輸。鳳凰古城、芙蓉鎮等亦多有瀑布，它們珠聯璧合，向世人展現湘西的魅力。
02
自帶神奇色彩
民族風情里的錦繡湘西
湘西土家族苗族自治州不同民族相互融合滲透，形成了獨特的文化風貌，苗族鼓舞、土家族擺手舞等非物質文化遺產跨越千百年生生不息。
來到湘西，一定要聽一聽苗族民歌、梯瑪歌，學跳擺手舞、苗族鼓舞，穿一身苗族刺繡、土家織錦，戴上儺面具、銀飾品，吃一吃長桌宴、牛頭宴，多維度感受民族文化的千姿百態。
△鋼火燒龍是漢文化進入湘西的融合民俗，是祈禱風調雨順、五谷豐登的重要慶典表演。
△國家級非物質文化遺產土家族擺手舞
棲居在湘西大山里的少數民族部落村寨數不勝數，各有各的特點。
?苗族
苗族鼓舞歷史悠久，節奏靈動的鼓點時而輕快、時而激昂。擊鼓者與鼓共舞，優美的舞姿讓鼓舞更具觀賞性。
△蠟染
古時常年戰亂，銀成為最好帶的傳家寶，在苗人眼里，銀又是可以驅邪保平安的圣物，因而銀器成了每戶苗家必備的東西。
△苗族銀器常以各種變形圖案為主題，這些圖案都有動人的故事傳說。苗族銀器做工之細、圖案之美，堪稱一絕。
苗女刺繡巧奪天工，服飾也是豐富多樣。
△鳳凰古城橋上的苗族姑娘穿著苗族服飾
花垣趕秋是湘西苗族歡慶豐收的節日，同時也是苗族青年男女進行社交的節日。如今，一些傳統文體活動和祭祀活動又融入其間，節日氛圍更加濃烈。
在保靖縣有一座苗族圣山——呂洞山，古村古寨點綴群山，其中夯吉苗寨依山就勢建在山脊上，栗青色的瓦房錯落在溪流索回、溝壑縱橫的山水間，是尋找古老的苗族原生態文化的絕佳去處。
位于古丈縣的墨戎苗寨，是一個被群山擁抱著的寨子，是古丈毛尖的重要產區之一。
?土家族
土家織錦用各色棉線勾勒經緯，紋飾大多采用各種花鳥蟲草走獸和生活用具，多為象征性和幾何形圖案，配色濃烈鮮艷。
△土家族織錦
土家族有民族語言但沒有系統文字，他們通過歌舞來傳遞文明，土家族人的血液中擁有與生俱來能歌善舞的基因。
△湘西土家舍巴日盛典，土家人跳起擺手舞。
△毛古斯舞是土家族古老而原始的舞蹈，從其服飾、道具到表演形式、內容，真實再現了土家人的漁獵、農耕生產生活，被認為是中國舞蹈及戲劇的活化石。
龍山是中國土家族的發祥地之一。龍山縣惹巴拉景區，由撈車河村的三個土家族村寨構成，是一座典型呈現了土家族原生態生活場景的“博物館”。
03
古城里的湘西
驚艷又不失人間煙火
如果說無盡的山，孕育出了湘西的寨，那么沅水及其支流酉水、武水，乃至更下級的沱江、清水江、猛洞河等水系，則滋養出了湘西的城。在這些古城里，既可看到千年前的古意，又能看到人世間的煙火。
湘西是吊腳樓集中分布的地區，許多人到鳳凰古城尋找詩意故鄉，卻意外被沱江邊的吊腳樓吸引了目光。
△支柱斜插入墻壁或立在水中，支撐著上部的建筑。臨河的岸邊，連排的吊腳樓是貨真價實的“臨水而居”。
吊腳樓被稱為古建筑的“活化石”，它們懸于地面，既通風干燥，又凈爽清涼，還能防蛇蟲和野獸。
?鳳凰古城
鳳凰猶如一顆鑲嵌在山水間的明珠，被沈從文溫柔地寫進了散文中，被黃永玉灑脫地融進畫卷里。古城內的青石街道、沱江邊的吊腳樓、濃厚的民族風情，構成了獨具一格的韻味，集中了人們對于湘西的大部分想象。
△鳳凰縣上榜“2023年全國縣域旅游綜合實力百強縣”名單。
沱江是古城鳳凰的母親河，依城墻緩緩流淌。夜色中的古城閃爍著燈光，臨河而建的吊腳樓、輪廓畢現的風雨橋都在訴說小城的動人故事。
?芙蓉鎮
永順縣芙蓉鎮擁有兩千多年的歷史，因美麗壯觀的土家吊腳樓立于奔騰不息的大瀑布兩岸，被譽為“掛在瀑布上的千年古鎮”。
芙蓉鎮原名王村，是土司王“王的村莊”，因電影《芙蓉鎮》在此拍攝而聞名。芙蓉鎮因得酉水舟楫之便，上通川黔，下達洞庭，自古為永順通商口岸，素有“楚蜀通津”之稱。
?茶峒古鎮
花垣縣邊城鎮，原名“茶峒”，是沈從文筆下的“邊城”原型地。這里與貴州省松桃縣的迓駕鎮和重慶市秀山縣的洪安鎮隔河相望，有“一腳踏三省”的美譽。
高低錯落的屋舍、屋舍間上下起伏的街道是《邊城》主人公翠翠和儺送生活過的地方。如今城中依然還保有拉拉渡和船夫，接送往來的人們。
?里耶古城
里耶在土家語里是“開拓、耕耘土地”的意思。這里是酉水河上的重要碼頭，也是湖南通往川、渝、黔等地的咽喉，歷來商貿繁榮。
本世紀初，這里出土了37000多枚秦代簡牘，上面記載的戶口、物產、田租賦稅等相關政令和文書，顯示了當時湘西經濟、文化的發展情況。
?老司城
老司城是永順彭氏土司的王城，是當時土家族地區政治、經濟、軍事、文化的重要中心。
△永順老司城遺址與湖北恩施唐崖土司城遺址、貴州遵義海龍屯土司遺址聯合代表的“中國土司遺產”被列入世界文化遺產名錄。
?浦市古鎮
沅水岸邊的浦市是湘西“四大名鎮”之首，曾經擁有20多座碼頭、13?。ǖ兀^，是“碼頭文化”的典型代表，被譽為“小南京”。
04
湘西美食
是湖南風味的高級密碼
在湘西，家家種有辣椒地，戶戶備有酸菜壇。
酸是最典型的“湘西味道”之一。酸魚、酸肉、酸湯、白菜酸、蘿卜酸、包谷酸、胡蔥酸……這里匯集了你沒見過的各式不同的酸。
△酸蘿卜
飯前醋蘿卜和酸蘋果開胃，飯后一杯毛尖茶解膩，更有絕不能錯過的各種美食——米粉、油茶、臘肉……
湖南是吃粉大省，湘西的早餐則“無粉不歡”。湘西米粉以圓粉為主，臊子以牛肉、鴨肉、羊肉、豬腳等大塊的食材居多。
△外婆菜炒辣椒
△湘西煎豆腐
米豆腐可做早餐、可做下飯菜、可做湯、可干拌。電影《芙蓉鎮》里的名場面——石磨下溢出的濃郁米香，在推磨的聲聲中緩緩散開，讓人們深深記住了湘西這一道美食。
△米豆腐切成小塊煮熟撈出，根據個人口味配上肉末、腌菜、酥黃豆、酥花生、酸蘿卜等，再加上湯汁，軟糯的口感便有了多種滋味。
湘西人愛吃糍粑，蒿菜粑、桐葉粑、豆兒粑……各種糍粑香甜柔軟、美味可口。冬天打糍粑具有強烈的儀式感，糍粑打得越多代表來年會是個豐收年。
臘是“湘西味道”的經典，是藏在湘西深山中的煙火氣。湘西臘肉的靈魂，來自用料考究的煙熏過程。隆冬時節，湘西人家的火塘上掛滿了臘味，豬牛羊雞鴨鵝……似乎一切肉類，甚至不是肉類，都會被湘西人做成臘味。
湘西人愛吃鴨的程度，比“鴨都”南京人有過之而無不及。板栗燒鴨、乾州板鴨、湘西麻鴨……在鳳凰，端午節賽完龍舟后上演“搶鴨子”，搶回家就變成“血粑鴨”。
湘西人愛酒，酒是串起每個儀式感的重要一環。當客人來到湘西，攔門酒這一獨特的民俗文化，讓游客們驚訝之余又大呼過癮，溫和的“攔門”上低度的糯米酒，熱情的“攔門”上高度的包谷酒。
05
古老湘西正在煥發新生機
湘西州是精準扶貧首倡地，是國家級承接產業示范區。隨著湘西高鐵通車、湘西邊城機場通航，擁有得天獨厚資源的湘西州，交通區位、要素資源等發展優勢將更加明顯。
△列車駛過張吉懷高速鐵路酉水大橋
?厚植底色
近年來，湘西州堅持把發展生態文化旅游業作為最大門路和主導產業來培育。2022年，湘西州旅游接待游客人數3750萬人次。越來越多的游客來到湘西，感受心中的最美“詩和遠方”。
△鳳凰縣飛水谷景區
鳳凰縣竹山村是一個苗族聚居村，當地挖掘和利用苗族農耕文化、建筑文化、婚俗文化、飲食文化，打造出沉浸式體驗景區。同時，該村還成立了非遺產業合作社，聘請非遺傳人在景區展示銀飾鍛造、花帶編制、苗族刺繡、苗族織布等非遺技藝，讓游客深度體驗非遺文化。
△鳳凰竹山村村內建筑形式多樣，是中國傳統村落和中國少數民族特色村寨。
“精準扶貧”首倡地——花垣縣十八洞村正在上演著“山鄉巨變”。通過傳統村落保護利用，十八洞村種植獼猴桃，發展鄉村旅游，開發蜂蜜等農產品，建成十八洞村山泉水廠，組建苗繡合作社，形成了互助合作、共同發展的致富格局。2022年，十八洞村接待游客26萬人次，旅游收入超過1200萬元。
△十八洞村竹子寨
△十八洞村梨子寨
?提高成色
湘西耳熟能詳的湘西黃牛、湘西黑豬、龍山百合、瀘溪椪柑、河溪香醋、古丈毛尖、保靖黃金茶等優質農產品品牌享譽市場，屢獲殊榮。
為了提高區域資源成色，全州推動文旅產業與農業、加工業、生態、休閑康養等鄉村一二三產業有機融合。
△菖蒲塘村果農采摘獼猴桃
保靖縣黃金村是保靖黃金茶發源地，現存7片古茶園兩千余株明清時代古茶樹。當地全力打造保靖黃金茶特色小鎮，聚合多業態，營造多場景，全面推進鄉村振興的道路越走越寬。
△黃金村茶園
湘西喚醒深山中沉睡的資源，越來越多的文旅新業態吸引了越來越多的游客慕名前來，讓當地百姓在家門口吃上了致富飯。
?打造亮色
在湘西高新區、瀘溪高新區等產業新區，新材料產業、新能源產業、大健康產業、電子信息產業方興未艾，企業紛紛在此落地，生產線開足馬力，鱗次櫛比的廠房內，一派火爆繁忙景象。
近年來，湘西州堅持栽好“梧桐樹”，引來“金鳳凰”，充分利用“滬洽周”“港洽周”等經貿活動平臺，開放崛起、加快發展，搶抓承接產業轉移的建設機遇。
2022年，湘西州招商引資省外境內到位資金208.7億元，10余家“三類500強”企業、知名上市公司、行業領軍企業落戶湘西，為湘西經濟發展注入新動能。
△湘西州首府吉首市
神秘湘西
正在釋放發展潛能
激發經濟發展的強大活力
成為人們心中
最美最戀的詩和遠方
來源：央視新聞客戶端
編輯：琳達
二審：杜莉
三審：黃韶光
青石白塔吊腳樓，沅江鳳凰一葉舟
沱江潺潺，山風颯颯
這里是文人墨客眼里的詩和遠方
是《桃花源記》中奇妙的烏托邦
這里有沈從文筆下的靜謐邊城
有一步一景一畫卷的鳳凰古城
儺戲、毛古斯、梯瑪歌
是深藏大山里的非遺密碼
這里就是令人好奇神往的
湖南湘西土家族苗族自治州
8月18日，湘西邊城機場正式通航
湘西人乘坐首趟航班
從“家門口”直飛首都北京
今后，更多航線將陸續開通
隨時可以來一場說走就走的湘西之旅
如果你還在糾結假期去處的話
不妨一起走進神秘湘西
01
山連山，山疊山
湘西的靈魂藏在座座山中
湘西土家族苗族自治州位于湘、鄂、渝、黔四省市交界處，高山巨谷造就的復雜地形，為湘西保留了原始純真的風貌。
吉首市西部的德夯大峽谷景區（在苗語里德夯是“美麗大峽谷”的意思）一帶，高崖絕壁無數，深澗幽谷縱橫。到德夯做客，主人會用攔門酒歌、苗族鼓舞等方式表達對客人的歡迎。
△德夯大峽谷景區
天問臺是苗家人的神圣之地，大家會在此祭拜上天祖先，虔誠祈福。
△天問臺
吉斗苗寨位于德夯苗寨景區內，苗語意為“騎在雄鷹背上的苗寨”。這里山嶺綿延，仿佛一只展翅欲飛的雄鷹，而吉斗苗寨恰好就落在“雄鷹”背上。
到德夯，你會經過一座湘西新地標——屹立在兩座山峰之巔的矮寨大橋。駕車行駛其中，像是穿梭在云端。
△矮寨大橋是國家高速G65（包頭至茂名高速）關鍵控制性工程。吉首市以矮寨大橋為核心，打造奇路、奇橋等6大主題景區，周邊19個村寨被納入規劃。游客白天觀矮寨大橋，晚上入住“云端”民宿，賞星空萬里。
△矮寨峽谷晨曦
古丈紅石林國家地質公園的地質形成于5億年前的揚子古海。這里寒武紀地質剖面發育完整、巖相穩定，古生物化石豐富。
△很久以前，海底沉積了大量碳酸鹽物質，經地殼運動和侵蝕、溶蝕作用，形成了這片美麗的地質奇觀。
被畫家黃永玉詠詩贊嘆“洞洞奇瑰不可知”的龍山縣烏龍山大峽谷，有成因各異、景觀各別的大小溶洞，構成了千奇百怪的地下世界。
同樣在龍山縣的八面山，懸崖勾邊，形似船底，山頂平緩，牧草豐茂，有“空中草原”之美譽，夏季平均溫度20℃。
△八面山景區內星空帳篷、山居民宿等已成為火爆的旅游打卡項目。
在崇山之中，還有一處建在險峻山脊上的奇跡——苗疆邊墻。比起苗疆邊墻，它的另一個名字更為人所知——“中國南方長城”。
△苗疆邊墻是明清王朝在湘西苗疆修筑的軍事防御體系。受到苗疆邊墻的影響，當地不少地名都以炮臺、哨、卡、關、營等來命名，像喜鵲營、亭子關等。
湘西的山川孕育出不少流水飛瀑，瀑布雖規模不大，但在“顏值”上絕對不輸。鳳凰古城、芙蓉鎮等亦多有瀑布，它們珠聯璧合，向世人展現湘西的魅力。
02
自帶神奇色彩
民族風情里的錦繡湘西
湘西土家族苗族自治州不同民族相互融合滲透，形成了獨特的文化風貌，苗族鼓舞、土家族擺手舞等非物質文化遺產跨越千百年生生不息。
來到湘西，一定要聽一聽苗族民歌、梯瑪歌，學跳擺手舞、苗族鼓舞，穿一身苗族刺繡、土家織錦，戴上儺面具、銀飾品，吃一吃長桌宴、牛頭宴，多維度感受民族文化的千姿百態。
△鋼火燒龍是漢文化進入湘西的融合民俗，是祈禱風調雨順、五谷豐登的重要慶典表演。
△國家級非物質文化遺產土家族擺手舞
棲居在湘西大山里的少數民族部落村寨數不勝數，各有各的特點。
?苗族
苗族鼓舞歷史悠久，節奏靈動的鼓點時而輕快、時而激昂。擊鼓者與鼓共舞，優美的舞姿讓鼓舞更具觀賞性。
△蠟染
古時常年戰亂，銀成為最好帶的傳家寶，在苗人眼里，銀又是可以驅邪保平安的圣物，因而銀器成了每戶苗家必備的東西。
△苗族銀器常以各種變形圖案為主題，這些圖案都有動人的故事傳說。苗族銀器做工之細、圖案之美，堪稱一絕。
苗女刺繡巧奪天工，服飾也是豐富多樣。
△鳳凰古城橋上的苗族姑娘穿著苗族服飾
花垣趕秋是湘西苗族歡慶豐收的節日，同時也是苗族青年男女進行社交的節日。如今，一些傳統文體活動和祭祀活動又融入其間，節日氛圍更加濃烈。
在保靖縣有一座苗族圣山——呂洞山，古村古寨點綴群山，其中夯吉苗寨依山就勢建在山脊上，栗青色的瓦房錯落在溪流索回、溝壑縱橫的山水間，是尋找古老的苗族原生態文化的絕佳去處。
位于古丈縣的墨戎苗寨，是一個被群山擁抱著的寨子，是古丈毛尖的重要產區之一。
?土家族
土家織錦用各色棉線勾勒經緯，紋飾大多采用各種花鳥蟲草走獸和生活用具，多為象征性和幾何形圖案，配色濃烈鮮艷。
△土家族織錦
土家族有民族語言但沒有系統文字，他們通過歌舞來傳遞文明，土家族人的血液中擁有與生俱來能歌善舞的基因。
△湘西土家舍巴日盛典，土家人跳起擺手舞。
△毛古斯舞是土家族古老而原始的舞蹈，從其服飾、道具到表演形式、內容，真實再現了土家人的漁獵、農耕生產生活，被認為是中國舞蹈及戲劇的活化石。
龍山是中國土家族的發祥地之一。龍山縣惹巴拉景區，由撈車河村的三個土家族村寨構成，是一座典型呈現了土家族原生態生活場景的“博物館”。
03
古城里的湘西
驚艷又不失人間煙火
如果說無盡的山，孕育出了湘西的寨，那么沅水及其支流酉水、武水，乃至更下級的沱江、清水江、猛洞河等水系，則滋養出了湘西的城。在這些古城里，既可看到千年前的古意，又能看到人世間的煙火。
湘西是吊腳樓集中分布的地區，許多人到鳳凰古城尋找詩意故鄉，卻意外被沱江邊的吊腳樓吸引了目光。
△支柱斜插入墻壁或立在水中，支撐著上部的建筑。臨河的岸邊，連排的吊腳樓是貨真價實的“臨水而居”。
吊腳樓被稱為古建筑的“活化石”，它們懸于地面，既通風干燥，又凈爽清涼，還能防蛇蟲和野獸。
?鳳凰古城
鳳凰猶如一顆鑲嵌在山水間的明珠，被沈從文溫柔地寫進了散文中，被黃永玉灑脫地融進畫卷里。古城內的青石街道、沱江邊的吊腳樓、濃厚的民族風情，構成了獨具一格的韻味，集中了人們對于湘西的大部分想象。
△鳳凰縣上榜“2023年全國縣域旅游綜合實力百強縣”名單。
沱江是古城鳳凰的母親河，依城墻緩緩流淌。夜色中的古城閃爍著燈光，臨河而建的吊腳樓、輪廓畢現的風雨橋都在訴說小城的動人故事。
?芙蓉鎮
永順縣芙蓉鎮擁有兩千多年的歷史，因美麗壯觀的土家吊腳樓立于奔騰不息的大瀑布兩岸，被譽為“掛在瀑布上的千年古鎮”。
芙蓉鎮原名王村，是土司王“王的村莊”，因電影《芙蓉鎮》在此拍攝而聞名。芙蓉鎮因得酉水舟楫之便，上通川黔，下達洞庭，自古為永順通商口岸，素有“楚蜀通津”之稱。
?茶峒古鎮
花垣縣邊城鎮，原名“茶峒”，是沈從文筆下的“邊城”原型地。這里與貴州省松桃縣的迓駕鎮和重慶市秀山縣的洪安鎮隔河相望，有“一腳踏三省”的美譽。
高低錯落的屋舍、屋舍間上下起伏的街道是《邊城》主人公翠翠和儺送生活過的地方。如今城中依然還保有拉拉渡和船夫，接送往來的人們。
?里耶古城
里耶在土家語里是“開拓、耕耘土地”的意思。這里是酉水河上的重要碼頭，也是湖南通往川、渝、黔等地的咽喉，歷來商貿繁榮。
本世紀初，這里出土了37000多枚秦代簡牘，上面記載的戶口、物產、田租賦稅等相關政令和文書，顯示了當時湘西經濟、文化的發展情況。
?老司城
老司城是永順彭氏土司的王城，是當時土家族地區政治、經濟、軍事、文化的重要中心。
△永順老司城遺址與湖北恩施唐崖土司城遺址、貴州遵義海龍屯土司遺址聯合代表的“中國土司遺產”被列入世界文化遺產名錄。
?浦市古鎮
沅水岸邊的浦市是湘西“四大名鎮”之首，曾經擁有20多座碼頭、13?。ǖ兀^，是“碼頭文化”的典型代表，被譽為“小南京”。
04
湘西美食
是湖南風味的高級密碼
在湘西，家家種有辣椒地，戶戶備有酸菜壇。
酸是最典型的“湘西味道”之一。酸魚、酸肉、酸湯、白菜酸、蘿卜酸、包谷酸、胡蔥酸……這里匯集了你沒見過的各式不同的酸。
△酸蘿卜
飯前醋蘿卜和酸蘋果開胃，飯后一杯毛尖茶解膩，更有絕不能錯過的各種美食——米粉、油茶、臘肉……
湖南是吃粉大省，湘西的早餐則“無粉不歡”。湘西米粉以圓粉為主，臊子以牛肉、鴨肉、羊肉、豬腳等大塊的食材居多。
△外婆菜炒辣椒
△湘西煎豆腐
米豆腐可做早餐、可做下飯菜、可做湯、可干拌。電影《芙蓉鎮》里的名場面——石磨下溢出的濃郁米香，在推磨的聲聲中緩緩散開，讓人們深深記住了湘西這一道美食。
△米豆腐切成小塊煮熟撈出，根據個人口味配上肉末、腌菜、酥黃豆、酥花生、酸蘿卜等，再加上湯汁，軟糯的口感便有了多種滋味。
湘西人愛吃糍粑，蒿菜粑、桐葉粑、豆兒粑……各種糍粑香甜柔軟、美味可口。冬天打糍粑具有強烈的儀式感，糍粑打得越多代表來年會是個豐收年。
臘是“湘西味道”的經典，是藏在湘西深山中的煙火氣。湘西臘肉的靈魂，來自用料考究的煙熏過程。隆冬時節，湘西人家的火塘上掛滿了臘味，豬牛羊雞鴨鵝……似乎一切肉類，甚至不是肉類，都會被湘西人做成臘味。
湘西人愛吃鴨的程度，比“鴨都”南京人有過之而無不及。板栗燒鴨、乾州板鴨、湘西麻鴨……在鳳凰，端午節賽完龍舟后上演“搶鴨子”，搶回家就變成“血粑鴨”。
湘西人愛酒，酒是串起每個儀式感的重要一環。當客人來到湘西，攔門酒這一獨特的民俗文化，讓游客們驚訝之余又大呼過癮，溫和的“攔門”上低度的糯米酒，熱情的“攔門”上高度的包谷酒。
05
古老湘西正在煥發新生機
湘西州是精準扶貧首倡地，是國家級承接產業示范區。隨著湘西高鐵通車、湘西邊城機場通航，擁有得天獨厚資源的湘西州，交通區位、要素資源等發展優勢將更加明顯。
△列車駛過張吉懷高速鐵路酉水大橋
?厚植底色
近年來，湘西州堅持把發展生態文化旅游業作為最大門路和主導產業來培育。2022年，湘西州旅游接待游客人數3750萬人次。越來越多的游客來到湘西，感受心中的最美“詩和遠方”。
△鳳凰縣飛水谷景區
鳳凰縣竹山村是一個苗族聚居村，當地挖掘和利用苗族農耕文化、建筑文化、婚俗文化、飲食文化，打造出沉浸式體驗景區。同時，該村還成立了非遺產業合作社，聘請非遺傳人在景區展示銀飾鍛造、花帶編制、苗族刺繡、苗族織布等非遺技藝，讓游客深度體驗非遺文化。
△鳳凰竹山村村內建筑形式多樣，是中國傳統村落和中國少數民族特色村寨。
“精準扶貧”首倡地——花垣縣十八洞村正在上演著“山鄉巨變”。通過傳統村落保護利用，十八洞村種植獼猴桃，發展鄉村旅游，開發蜂蜜等農產品，建成十八洞村山泉水廠，組建苗繡合作社，形成了互助合作、共同發展的致富格局。2022年，十八洞村接待游客26萬人次，旅游收入超過1200萬元。
△十八洞村竹子寨
△十八洞村梨子寨
?提高成色
湘西耳熟能詳的湘西黃牛、湘西黑豬、龍山百合、瀘溪椪柑、河溪香醋、古丈毛尖、保靖黃金茶等優質農產品品牌享譽市場，屢獲殊榮。
為了提高區域資源成色，全州推動文旅產業與農業、加工業、生態、休閑康養等鄉村一二三產業有機融合。
△菖蒲塘村果農采摘獼猴桃
保靖縣黃金村是保靖黃金茶發源地，現存7片古茶園兩千余株明清時代古茶樹。當地全力打造保靖黃金茶特色小鎮，聚合多業態，營造多場景，全面推進鄉村振興的道路越走越寬。
△黃金村茶園
湘西喚醒深山中沉睡的資源，越來越多的文旅新業態吸引了越來越多的游客慕名前來，讓當地百姓在家門口吃上了致富飯。
?打造亮色
在湘西高新區、瀘溪高新區等產業新區，新材料產業、新能源產業、大健康產業、電子信息產業方興未艾，企業紛紛在此落地，生產線開足馬力，鱗次櫛比的廠房內，一派火爆繁忙景象。
近年來，湘西州堅持栽好“梧桐樹”，引來“金鳳凰”，充分利用“滬洽周”“港洽周”等經貿活動平臺，開放崛起、加快發展，搶抓承接產業轉移的建設機遇。
2022年，湘西州招商引資省外境內到位資金208.7億元，10余家“三類500強”企業、知名上市公司、行業領軍企業落戶湘西，為湘西經濟發展注入新動能。
△湘西州首府吉首市
神秘湘西
正在釋放發展潛能
激發經濟發展的強大活力
成為人們心中
最美最戀的詩和遠方
來源：央視新聞客戶端
編輯：琳達
二審：杜莉
三審：黃韶光
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